Λέγεται πάντα ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Τι γίνεται όμως αν δεν πεινάμε ποτέ το πρωί ή δεν μας αρέσει να τρώμε πρωινό; Πρέπει να καταναλώσουμε κάτι ούτως ή άλλως; Κάποιοι διατροφολόγοι λένε ναι.
«Για τους περισσότερους ανθρώπους το πρωινό, ακόμα και όταν δεν πεινάνε, αποτελεί πηγή ενέργειας για να ξεκινήσει με τον καλύτερο τρόπο η μέρα, και επαναφέρει τον οργανισμό σε φυσιλογικά επίπεδα μετά την έλλειψη τροφής κατά την διάρκεια της νύχτας», λέει η εκπρόσωπος επικοινωνίας του Academy of Nutrition and Dietetics» και ιδιοκτήτρια του Olive Tree Nutrition, Ράφαλ Αλ Μπόκι.
Και προσθέτει οτι, «Το πρωινό γεύμα μας βοηθάει να πεινάμε λιγότερο κατά την διάρκεια της ημέρας και μας προτρέπει να κάνουμε πιο στοχευμένες διατροφικές επιλογές στα υπόλοιπα γεύματα».
Και ενώ τα οφέλη του έχουν επανηλλειμένως τεκμηριωθεί μέσα από έρευνες, πολλοί είναι εκείνοι που εξακολουθούν να μην τρώνε πρωινό. Πιο συγκεκριμένα έρευνα της One Poll για λογαριασμό της Evolution Fresh, έδειξε ότι, πάνω από το 25% του πληθυσμού των Ηνωμένων Πολιτειών, δεν τρώει πρωινό τακτικά και σχεδόν το 70% λέει ότι δεν είναι πρόθυμο να ξυπνήσει πριν από τις 8 π.μ. για να φτιάξει κάτι να φάει.
Η παράλειψη του πρωινού γεύματος που και που, δεν αποτελεί πρόβλημα. Όμως, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η τακτική παράλειψή του θα πρέπει να μας προβληματίσει σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες που ακολουθούμε και τι είναι αυτό που μας δημιουργεί το αίσθημα της πείνας κατά την διάρκεια της ημέρας και ειδικότερα το πρωί.
Γιατί πρέπει να τρώμε πρωινό
Σύμφωνα με την καθηγήτρια κλασσικής διατροφής στο Northwestern Health Sciences University, Κριστίνα Μάιερ-Τζαξ, η καλύτερη επιλογή είναι να φάμε κάτι μέσα σε δύο ώρες αφότου ξυπνήσουμε.
Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση φαγητού εντός αυτού του χρονικού πλαισίου παρέχει ενέργεια, υποστηρίζει τον μεταβολισμό, διατηρεί υπό έλεγχο το σάκχαρο στο αίμα, διατηρεί ένα υγιές βάρος, προάγει την υγεία της καρδιάς και βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία και την ψυχική υγεία.
«Αλλά τα περισσότερα από αυτά τα οφέλη εξαρτώνται τελικά από την επιλογή των σωστών τροφών», λέει η καθηγήτρια Κριστίνα Μάιερ-Τζαξ. Αυτό σημαίνει πρωτεΐνη, όπως τα άπαχα κρέατα και τα αυγά, υγιή λίπη, όπως ξηροί καρποί και σπόροι, σύνθετους υδατάνθρακες, όπως μούρα και άλλα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες και δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
«Αυτές οι τροφές συνεργάζονται για να βοηθήσουν στον ανεφοδιασμό του οργανισμού, στη διατήρηση της ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη μείωση της πείνας και της λιγούρας», είπε, προσθέτοντας ότι πίνοντας ένα ποτήρι νερό με το που σηκωνόμαστε από το κρεββάτι, θα ενυδατώσει το σώμα και θα αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής. Η υπερβολική ποσότητα καφεΐνης από τον καφέ ή το τσάι χωρίς να φάμε ή να πιούμε νερό μπορεί να μας κάνει να αισθανόμαστε νευρικοί.
- Και μας προτρέπει να αποφεύγουμε να τρώμε ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες για πρωινό, κάτι που μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα και πτώση στα επίπεδα ενέργειας, ενώ σε βάθος χρόνου μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή στον οργανισμό μας.
Ωστόσο, το πρωινό δεν χρειάζεται να είναι ένα σύνθετο γεύμα. Η Ράφαλ Αλ Μπόκι μας εξηγεί ότι τρώγοντας μια μπανάνα και βούτυρο ξηρών καρπών, στραγγιστό γιαούρτι και μούρα ή ένα σέικ πρωτεΐνης θα μας κρατήσει χορτάτους και θα μας δώσει ενέργεια.
Αν πάλι μας αρέσει να γυμναζόμαστε το πρωί, η διατροφολόγος Αννα Σμιθ, της εφαρμογής Lose It, μας προτείνει να καταναλώσουμε πρόγευμα πλούσιο σε υδατάνθρακες περίπου 30 λεπτά πριν την άσκηση. Μας παρέχει ενέργεια και μας βοηθάει να ολοκληρώνουμε με επιτυχία το πρόγραμμα του γυμναστηρίου που ακολουθούμε.
